Sfoliatë me dardhë
6 porcione | 120 minuta | Niveli i vështirësisë: i lartë
Përbërësit
210 g
miell
1/2 lugë
kripë
1/2 lugë
sheqer
125 g
gjalpë të ftohur
3
340 ml ujë i ftohtë.
Për mbushjen:
30 g
gjalpë i zbutur
2
Lugë sheqer krem
1
verdhë vezë
50 g
bajame të bluara
60 g
krem pana
3
dardha
1
vezë e bardhë
2
lugë sheqer
Ëmbëlsira
1
Për të bërë brumin, shtoni miellin, kripën, sheqerin dhe gjalpin e ftohtë të prerë në kubikë në një enë. Përzieni me gishta, shtypni kubikët e gjalpit dhe therni çdo grumbull deri sa masa të ngjasë me rërë të lagur.
2
Shtoni 2 lugë gjelle ujë të ftohtë dhe formoni një brumë, pa e përzier shumë. Përmbyseni, mbulojeni me film plastike dhe lini të pushojë në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Mbushja
3
Për të bërë mbushjen, vendosni gjalpin e zbutur, sheqerin e pluhur, të verdhën e vezës dhe kremën në një enë dhe rrihni deri sa të bëhet një masë kremoze. Përzieni në bajamet e bluara. Lërini mënjanë.
Ëmbëlsira
1
Për të bërë brumin, shtoni miellin, kripën, sheqerin dhe gjalpin e ftohtë të prerë në kubikë në një enë. Përzieni me gishta, shtypni kubikët e gjalpit dhe therni çdo grumbull deri sa masa të ngjasë me rërë të lagur.
2
Shtoni 2 lugë gjelle ujë të ftohtë dhe formoni një brumë, pa e përzier shumë. Përmbyseni, mbulojeni me film plastike dhe lini të pushojë në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Mbushja
3
Për të bërë mbushjen, vendosni gjalpin e zbutur, sheqerin e pluhur, të verdhën e vezës dhe kremën në një enë dhe rrihni deri sa të bëhet një masë kremoze. Përzieni në bajamet e bluara. Lërini mënjanë.
4
Hiqni brumin nga frigoriferi dhe ndani në 6 pjesë. Rrotulloni brumin për të formuar topa ovalë përafërsisht 3 mm të trashë. Ju mund të përdorni dardha për të matur madhësinë e formave të brumit duke vendosur dardhat sipër. Duhet të ketë një kufi prej rreth 3 cm rreth secilës dardhë.
5
Lajini dardhat, priteni ato përgjysmë, hiqni farat nga qendra me një lugë dhe bëni shqelma të imta përgjatë gjatësi, pa arritur në bazën e dardhës.
6
Shtroni 1 lugë gjelle mbushje me bajame në qendër të çdo forme brumi. Vendosni dardhat në mes dhe palosni skajet, duke shtypur brumin mbi dardhë.
7
Lyeni skajet me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer. Vendosni dardhat në frigorifer ndërsa nxehni furrën në 180°C.
6
Shtroni 1 lugë gjelle mbushje me bajame në qendër të çdo forme brumi. Vendosni dardhat në mes dhe palosni skajet, duke shtypur brumin mbi dardhë.
7
Lyeni skajet me gjalpë të shkrirë dhe spërkatni me sheqer. Vendosni dardhat në frigorifer ndërsa nxehni furrën në 180°C.
8
Piqni për 35 minuta, ose deri sa brumi të bëhet ngjyrë ari.
9
Hiqni dardhat nga furrë dhe shërbejeni të ngrohta.

SHOP THIS STORY

Filtra
Rendit

DËRRASË PRERËSE PËR KUZHINË

Çmimi i vjetër
Çmimi aktual 1,190 ALL - 1,990 ALL
deri në 42% zbritje

Sfoliatë me dardhë
Zara Home