Deeg:

Blancheer de spinazie en maak dit fijn met een mixer.

Voeg het ei, de bloem, het zout, de gist en de peper toe. Goed mengen. Laat dit rusten terwijl we de vulling bereiden.

Vulling:

Meng de geitenkaas met een beetje room.

Klop de rest van de room en voeg beetje voor beetje de geitenkaas toe.

Haal het deeg door de pan.

Maak het bord op en voeg de vulling toe.

Naar smaak kunnen zalmeitjes, gerookte zalm en ham worden toegevoegd.