За тестото:

Попарете спанака и го разбийте в миксер.

Прибавете яйцето, брашното, солта, маята и пипера. Разбъркайте добре. Оставете сместа да почива, докато приготвяте пълнежа.

За пълнежа:

Смесете козето сирене с малко сметана.

Разбийте останалата сметана и малко по малко прибавете козето сирене.

Изпечете сместа на тиган.

Подредете в чинии и прибавете пълнежа.

Можете да добавите хайвер от сьомга, пушена сьомга или шунка на вкус.