Moniatos amb crème brûlée
6 racions | 120 minuts | dificultat alta
Zara Home
Ingredients
3
moniatos
3
rovells
30 g
de sucre
1
cullerada de maizena
70 g
de puré de moniato
125 g
de nata per muntar
125 ml
de llet
Sucre
1
Preescalfeu el forn a 180 °C.
2
Renteu i assequeu els moniatos i emboliqueu-los amb paper d’alumini. Poseu-los en una safata per al forn i enforneu-los durant 45’ o fins que en punxar-los amb un ganivet estiguin tous.
3
Retireu-los del forn i deixeu-los refredar fins que no estiguin calents al tacte.
4
Obriu els moniatos longitudinalment amb un ganivet i buideu-los; per fer-ho, traieu unes dues o tres cullerades de moniato de cadascun.
Zara Home
1
Preescalfeu el forn a 180 °C.
2
Renteu i assequeu els moniatos i emboliqueu-los amb paper d’alumini. Poseu-los en una safata per al forn i enforneu-los durant 45’ o fins que en punxar-los amb un ganivet estiguin tous.
3
Retireu-los del forn i deixeu-los refredar fins que no estiguin calents al tacte.
4
Obriu els moniatos longitudinalment amb un ganivet i buideu-los; per fer-ho, traieu unes dues o tres cullerades de moniato de cadascun.
5
En un bol, barregeu el sucre amb una cullerada de maizena. Afegiu-hi els rovells, la nata per muntar i la llet i barregeu-ho fins que quedi tot combinat. Afegiu 70 g de puré de moniato reservat i barregeu-ho. Podeu passar la barreja per un colador per evitar que hi hagi grumolls.
6
Ompliu els moniatos amb la crema i enforneu-los a 180 ºC durant 25’.
7
Retireu-los del forn i deixeu-los refredar 15’.
Zara Home
6
Ompliu els moniatos amb la crema i enforneu-los a 180 ºC durant 25’.
7
Retireu-los del forn i deixeu-los refredar 15’.
Zara Home
8
Empolvoreu-los amb sucre i cremeu-los amb un bufador de cuina. Serviu-los.

SHOP THIS STORY

Filtres
ORDENAR

Moniatos amb crème brûlée
Zara Home
S'ha obert la categoria Moniatos amb crème brûlée.