ΒΙΒΛΙΟ OTTOLENGUI COMFORT

Το Ottolenghi COMFORT είναι το νέο βιβλίο μαγειρικής του Yotam Ottolenghi, γραμμένο μαζί με την Helen Goh, τη Verena Lochmuller και την Tara Wigley.

Σε αυτό το έργο, ο διάσημος βρετανό-ισραηλινός σεφ φέρνει την επανάσταση στο comfort food με την χαρακτηριστική του σφραγίδα: δημιουργικότητα, γεύση και κομψότητα. Καθημερινά πιάτα αποκτούν μια νέα διάσταση, όπως τα orecchiette με καραμελωμένα κρεμμύδια, φουντούκια και τραγανό φασκόμηλο, η σούπα ψωμιού με τυρί, λάχανο Σαβοΐας και avolo nero ή το aligot από πατάτα με σκόρδο, πράσα και θυμάρι.

Με περισσότερες από 100 συνταγές, το βιβλίο εξερευνά τι σημαίνει το comfort food μέσα από τις προσωπικές εμπειρίες των τεσσάρων συγγραφέων του —τις αναμνήσεις τους, την παιδική τους ηλικία και τα ταξίδια τους— και γιορτάζει τη σύνδεση μεταξύ του φαγητού, του σπιτιού και των οικογενειακών παραδόσεων που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.

Γλώσσα: Αγγλικά