OTTOLENGHI COMFORT ブック

オットレンギ COMFORT は、ヨタム・オットレンギがヘレン・ゴー、ベレナ・ロッホミュラー、タラ・ウィグリーと共同で執筆した新しい料理本です。

この本の中で、有名な英国系イスラエル人シェフは、創造性、風味、優雅さという彼独自の特徴で「快適な食べ物」を再解釈しています。キャラメリゼした玉ねぎ、ヘーゼルナッツ、カリカリのセージを添えたオレッキエッテ、チーズ、サボイキャベツ、カーボロネロを添えたパンのスープ、ニンニク、ポロねぎ、タイムを添えたアリゴポテトなど、日常の料理が新たな次元に達します。

100以上のレシピが掲載されたこの本は、4人の著者の個人的な経験（思い出、幼少期、旅）からコンフォートフードの意味を探求し、食べ物、家庭、そして世代から世代へと受け継がれる家族の伝統とのつながりを祝っています。

言語：英語