洋ナシをその液体の中で冷まし、その後、蓋をして冷蔵庫に入れ、一晩寝かせます。

翌日、洋ナシを液体から取り出し、吸水性のあるペーパーで乾かし、置いておきます。

チョコレートでコーティングした後に置くために、クッキングシートを敷いたトレイを用意します。

チョコレートを湯煎で溶かし、滑らかになるまで加熱します。洋ナシを一つずつ、溶けたチョコレートに浸し、完全に覆われるようにします。それをオーブンのトレイに移し、チョコレートが固まるまで冷蔵庫に入れます。この手順を繰り返し、滑らかで硬いホワイトチョコレートのコーティングを作ります。