- Imagine schimbată la 1 din 5
INGREDIENTE
Aluatul
3
cești de făină
1
ceașcă de unt rece nesărat, tăiat cubulețe
1
ceașcă de zahăr pudră cernut
3
gălbenușuri
Umplutura
7
lămâi (suc și coajă rasă)
1¾
cești de zahăr tos
6
ouă întregi
9
gălbenușuri
3
pachete de unt nesărat
MOD DE PREPARARE
1/
Pregătiți aluatul: amestecați făina, sarea și untul într-un blender până când compoziția seamănă cu un pesmet grosier. Adăugați zahărul pudră, apoi gălbenușurile și amestecați până când se încorporează. Acoperiți amestecul și lăsați-l să se răcească la frigider timp de cel puțin o oră.
2/
Preîncălziți cuptorul la 165 °C. Așezați aluatul în bucăți mari într-o formă pentru tartă cu margine ondulată, de 30 cm, cu bază detașabilă, apăsând în mod uniform pe margini și bază. Lăsați-l deoparte timp de 15 minute.
3/
Peste aluat puneți o hârtie de copt și deasupra orez crud sau fasole. Coaceți-l la cuptor timp de 20 de minute sau până când se rumenește ușor. Scoateți-l din cuptor, îndepărtați hârtia și orezul și coaceți-l încă 10 minute sau până când se rumenește. Lăsați-l să se răcească.
MOD DE PREPARARE
4/
Îndepărtați cratița de pe foc continuând să bateți. În acest timp, preîncălziți cuptorul pe funcția grill la putere maximă. Vărsați umplutura de lămâie peste aluat și lăsați deoparte.
5/
Când cuptorul este fierbinte, coaceți tarta până când partea superioară începe să se rumenească, între 3 și 5 minute.
MOD DE PREPARARE
6/
Între timp, pregătiți umplutura. Puneți restul ingredientelor, cu excepția untului, într-o cratiță mare la foc foarte mic; bateți până când ouăle s-au omogenizat și zahărul s-a dizolvat.
7/
Înmuiați două pachete și 5 linguri de unt nesărat. Adăugați jumătate din unt și continuați să bateți. Pe măsură ce ouăle încep să se coaguleze, amestecul se va îngroșa suficient pentru a rămâne pe dosul unei linguri. Adăugați restul untului și continuați să bateți până când amestecul devine foarte gros. Bateți pe durata întregului proces de gătire pentru a evita închegarea.
SHOP THIS STORY
