STORY 05

IMOGEN KWOK IN THIERRY BOUTEMY

Na gradu Château de la Haute Borde se Imogen in Thierry pripravljata na božično večerjo. Kulinarična rezidenca postane popoln prostor za združevanje kuhanja, cvetlične umetnosti in ustvarjalnosti.

Imogen predstavlja praznični jedilnik, sestavljen iz štirih receptov s toplimi, sezonskimi okusi, zasnovanimi za uživanje ob prijetni in udobni mizi. Hkrati Thierry predlaga cvetlične aranžmaje, ki prostoru dodajo barvo in organsko lepoto, idealne za praznično okrasitev in dopolnitev celotne izkušnje okoli mize.

Skupaj ustvarita praznično vzdušje, kjer se gastronomija in dekoracija združita za preprost in oseben božič, poln podrobnosti.

Cvetlični aranžma Thierryja Boutemyja z evkaliptusom, granatnim jabolkom, sinforino, mimozo baileyano in iglavci, ki jih spremljajo oncidij, teloh in Venerini čeveljčki.

THIERRY BOUTEMY

Thierry Boutemy je priznani cvetličar in vizualni ustvarjalec, cenjen zaradi poznavanja sezonskih in naravno čudovitih cvetlic. Njegove stvaritve odlikujeta zadržano ravnovesje in skrbno oblikovana struktura, ki prostore preoblikuje brez pretiravanja. Z bogatimi izkušnjami na različnih ustvarjalnih področjih Thierry v cvetlično dekoracijo vnaša edinstveno perspektivo.

IMOGEN KWOK

Imogen Kwok je kreativna kuharica, katere delo se giblje nekje med gastronomijo in oblikovanjem. Njen pristop temelji na natančnosti, estetiki in oblikovanju kulinaričnih doživetij, ki združujejo vizualni učinek in okus. Razvila je mednarodne projekte na področju umetnosti, mode in gastronomije ter utrdila svoj prepoznaven slog, ki izstopa po eleganci in pazljivosti pri podrobnostih.

Thierry v majhni stekleni vazi ustvari lahkotno kompozicijo kozmosa in divjega trpotca.

Bela keramična vaza s preprostim aranžmajem Venerinega čeveljčka in divji črn trn.

Levo: Thierryjev aranžma iz zletice in klematisa v majhni beli keramični vazi, poleg porcelanaste namizne posode. Desno: Thierry na starinski mizi sestavi tihožitje s palmovimi jagodami in tilandzijami.

Boutemy kompozicija s kobulo, palmovimi jagodami, skimijo in divjimi vejami v veliki keramični vazi, na mizi s platnenim prtom.

Thierry B. v keramični vazi ustvari trezen kos z macesnovo vejico z lišaji in naravnim granatnim jabolkom.

“KUHANJE PRIPOVEDUJE ZGODBE, NE Z BESEDAMI, TEMVEČ Z GESTAMI, GIBI. NA TA NAČIN POVEMO: NISEM POZABIL NA TO. TUKAJ JE BILO VLOŽENEGA VELIKO DELA.”

Praznični meni, ki ga predlaga Imogen, sestavljajo štirje recepti, ki združujejo sezonskost, estetiko in sodoben pristop. Od svežih prigrizkov z okusi morja in citrusov do aromatične piščanca, kuhanega v senu, se jedilnik uravnoteženo razvija vse do sladkega zaključka s začinjenimi hruškami, oblitimi z belo čokolado. Kulinarično popotovanje, zasnovano za praznovanje božiča z dovršenimi, preprostimi in pomenljivimi jedmi.