STORY 04

RUTH ROGERS

V londonskih kulturnih krogih je Ruth Rogers veliko več kot le chefinja. Je oseba, ki je znala astronomijo, arhitekturo, umetnostjo in življenjski slog povezovati v skladno in zelo sodobno zgodbo. Rojena Američanka in posvojena Londončanka je v mesto prišla v sedemdesetih letih in se kmalu integrirala v njegove najbolj živahne ustvarjalne kroge. Ruth pripada generaciji, ki je kulturo razumela kot široko tkanino, v kateri so hrana, oblikovanje in pogovor neločljive niti. Njena vizija pa ne vpliva le na to, kako se v Londonu obeduje, ampak tudi na to, kako se tam živi in deli.

KNJIGA SQUEEZE ME

Squeeze Me je ime njene nove knjige, ki je nastala v sodelovanju z umetnikom Edom Ruscho, oblikoval jo je ustvarjalni kolektiv LoveFrom Jonyja Iva, soavtorica pa je njegova žena Heather Ive. Limona je v ospredju: preprosti, sveži recepti s pridihom kislosti, ki jedem doda vitalnost. Na straneh knjige se prepletajo enostavni recepti, razmišljanja in osebni spomini, na katerih Ruth gradi intimen portret svojega ustvarjalnega vesolja. To ni le knjiga z recepti, temveč vabilo k razumevanju kuhanja kot kulturnega, čustvenega in globoko človeškega dejanja.

THE RIVER CAFÉ

The River Café je restavracija na bregovih reke Temze, ki jo je 1987 odprla skupaj z Rose Gray. Prostor je bil sprva jedilnica za arhitekte, vendar je sčasoma postal eden od najbolj priljubljenih gastronomskih lokalov v Združenem kraljestvu. Z modernim pridihom in jedmi, ki temeljijo na prefinjeni italijanski kuhinji. Restavracija The River Café je prekinila s formalnostmi visoke kuhinje in ponudila preprost jedilnik, ki temelji na pomenu sestavin.

Sian Wyn Owen, glavna kuharica v kavarni River Café.

»KO SVA Z ROSE ODPRLI RIVER CAFE, JE BILA TO HRANA, KI SVA JO ŽELELI KUHATI. TAKŠNO HRANO SMO JEDLI IN PRIPRAVLJALI V ITALIJI. KO SI VSTOPIL, SI SPOZNAL, DA MORA VSAKA OD TREH SESTAVIN GOVORITI SAMA ZASE.«