- Slika spremenjena na 1 od 5
SESTAVINE
6
hrušk (ne preveč zrelih, brez peclja in kože. Po potrebi odrežite malo spodnjega dela, da bodo hruške na krožniku stale pokonci).
750 ml (1 steklenica)
svetlega vina rose
200 g
sladkorja
1
cimetova palčka
3
zvezdasti janeži
5 cm
ingverja, narezanega na kocke
1 majhna pest
posušenih listov hibiskusa
650 g
koščkov bele čokolade
*po želji: užitno sveže cvetje ali zelišča
PRIPRAVA
1/
V velik lonec vlijte 950 ml vode, nato sladkor, vino, cimet, zvezdasti janež, ingver in liste hibiskusa. Postavite na srednje visok ogenj in mešajte, da se sladkor raztopi in hibiskus razpre. Ko mešanica zavre, zmanjšajte temperaturo in pustite, da vre.
2/
Previdno položite hruške v lonec in poskrbite, da bodo popolnoma potopljene. Na vrh položite list pergamentnega papirja, da ne bodo plavale.
3/
Kuhajte jih približno 45 minut do ene ure in jih po 25 minutah obrnite, da se enakomerno skuhajo. Po 45 minutah hruške prebodite z zobotrebcem ali kuhinjskim nožem: če nož zlahka prebode meso, hruške pa ne razpadejo, so pripravljene.
PRIPRAVA
4/
Hruške pustite, da se v tekočini ohladijo, nato jih pokrite postavite v hladilnik in jih pustite počivati čez noč.
5/
Naslednji dan hruške odstranite iz tekočine, jih osušite na vpojnem papirju in jih postavite na stran.
6/
Pripravite pladenj, obložen s pergamentnim papirjem, kamor jih položite, ko jih prelijete s čokolado.
7/
Čokolado stopite v vodni kopeli, dokler ne postane gladka. Hruške po eno potopite v stopljeno čokolado tako, da so popolnoma prekrite. Postavite jih na pekač in jih postavite v hladilnik, dokler se čokolada ne strdi. Postopek ponavljajte, dokler ne dobite gladke in trde plasti bele čokolade.
SERVIRANJE
PO ŽELJI: Če jih želite okrasiti, lahko v brizgalno vrečko vlijete malo stopljene čokolade in jih okrasite z majhnimi pikicami, na katere lahko položite rože ali zelišča. Hranite v hladilniku do serviranja.
SHOP THIS STORY
- Slika spremenjena na 1 od 5
- Slika spremenjena na 1 od 5
- Slika spremenjena na 1 od 5
- Slika spremenjena na 1 od 5
- Slika spremenjena na 1 od 7
- Slika spremenjena na 1 od 7
