INGREDIENCIE

sardiniek marinovaných v olivovom oleji

celé hurmikaki nakrájané na kocky

celých čerešní v mostarde (čerešne naložené v sladko-pikantnom horčicovom sirupe)

lyžice jemne mletého ibišteka

polievkové lyžice vločkovej morskej soli

lyžice celého čierneho korenia

zväzok baby mrkvy (alebo inej chrumkavej zeleniny)

cukor

soľ

ocot (najlepšie šampanský)

med

PRÍPRAVA

V miske zmiešame nakrájané hurmikaki, ocot, soľ a cukor a necháme asi 30 minút odstáť, aby sa hurmikaki ľahko marinovalo.

PRÍPRAVA

Do misky nasypeme ibištekový prášok a soľ a premiešame.

Zrnká čierneho korenia rozdrvíme v mažiari tak, aby boli nahrubo nasekané a mali hrubú štruktúru.

PREZENTÁCIA

Každý z prvkov opatrne položíme na tanier. Uložené sardinky pomocou štetca polejeme trochou medu, aby boli lesklé.

SHOP THIS STORY

DEL MAR AL HUERTO

Zásady