HRUŠKA S BIELOU ČOKOLÁDOU
6 porcií
Hrušky sa pošírujú vo víne so sušeným korením a ibištekovým čajom. Po zmäknutí ich necháme vychladnúť a namočíme ich do bielej čokolády, aby sa vytvorila tvrdá vonkajšia vrstva. Vyzerajú elegantne len s vonkajšou vrstvou čokolády, ale ak máme čas, môžeme ich ozdobiť jedlými čerstvými kvetmi alebo bylinkami (podľa sezóny).
Zara Home
HRUŠKA S BIELOU ČOKOLÁDOU
6 porcií
Hrušky sa pošírujú vo víne so sušeným korením a ibištekovým čajom. Po zmäknutí ich necháme vychladnúť a namočíme ich do bielej čokolády, aby sa vytvorila tvrdá vonkajšia vrstva. Vyzerajú elegantne len s vonkajšou vrstvou čokolády, ale ak máme čas, môžeme ich ozdobiť jedlými čerstvými kvetmi alebo bylinkami (podľa sezóny).
INGREDIENCIE
6
hrušiek (nie príliš zrelých, bez stopky a olúpaných. Ak je to potrebné, odrežeme trochu spodnej časti, aby hrušky stáli na tanieri vzpriamene).
750 ml (1 fľaša)
ľahkého ružového vína
200 g
cukru
1
celá škorica
3
badiány
5 cm
zázvor nakrájaný na plátky
1 malá hrsť
sušených listov ibišteka
650g
lupienkov bielej čokolády
* Voliteľné: jedlé čerstvé kvety alebo bylinky
PRÍPRAVA
1/

Do veľkého hrnca nalejeme 950 ml vody, potom pridáme cukor, víno, škoricu, badián, zázvor a listy ibišteka. Dáme na stredný oheň a miešame, aby sa cukor rozpustil a ibištek sa otvoril. Keď zmes začne vrieť, znížime teplotu a necháme ju variť.

2/

Hrušky opatrne vložíme do hrnca a uistíme sa, že sú úplne ponorené. Na vrch položíme pergamenový papier, aby sme zabránilo tomu, aby vyplávali na povrch.

3/

Necháme ich variť približne 45 minút až 1 hodinu, pričom ich po 25 minútach otočíme, aby sa uvarili rovnomerne. Po 45 minútach pichneme do hrušiek špáradlom alebo kuchynským nožom: ak nôž ľahko prepichne dužinu, ale hrušky sa nerozpadnú, sú hotové.
Zara Home
PRÍPRAVA
4/

Hrušky necháme vychladnúť v tekutej zmesi, potom ich zakryté vložíme do chladničky a necháme ich cez noc odpočívať.

5/

Na druhý deň hrušky vyberieme z tekutej zmesi, osušíme ich savým papierom a odložíme bokom.

6/

Pripravíme si podnos vystlaný pergamenovým papierom, na ktorý ich po poliatí čokoládou položíme.

7/

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli do hladka. Ponoríme hrušky jednu po druhej do rozpustenej čokolády a uistíme sa, že sú úplne pokryté. Prenesieme ich na podnos a vložíme do chladničky, kým čokoláda nestuhne. Tento postup opakujeme, kým sa nám nevytvorí hladká a tvrdá vrstva bielej čokolády.

PREZENTÁCIA


VOLITEĽNE: ak ich chceme ozdobiť, môžeme dať trochu roztopenej čokolády do vrecúška a ozdobiť ich malými bodkami, na ktoré môžeme umiestniť kvety alebo bylinky. Uskladníme v chladničke až do servírovania.
Zara Home

SHOP THIS STORY

Filtre
TRIEDIŤ

PERA CON CHOCOLATE BLANCO
Zara Home
Kategória PERA CON CHOCOLATE BLANCO bola otvorená.