ผสมลูกพลับที่หั่นแล้ว น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลในชาม พักไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อหมักลูกพลับไว้เล็กน้อย

วางส่วนประกอบทุกส่วนอย่างระมัดระวังบนจาน เมื่อวางปลาซาร์ดีนแล้ว ใช้แปรงทาน้ำผึ้งเคลือบด้านเล็กน้อยเพื่อให้ผิวดูเงางาม