Yeşil tahin soslu ve narlı fırın karnabahar
4 kişilik | 90 dakika | zorluk derecesi orta
Malzemeler
1
karnabahar
1
çay kaşığı zerdeçal
Zeytinyağı
Yeşil tahin sosu için
90 g
tahin sosu
1
avuç Frenk soğanı
1 limonun suyu
Tuz ve karabiber
Servis için:
Nar tanesi
1
Karnabaharın yapraklarının çoğunu ayırın ve kökünü de karnabahar dik duracak şekilde kesin. Yaprakları ayrı olarak pişirmek için saklayabilirsiniz.
2
Karnabaharı alacak büyüklükte bir tencereye 5 cm kadar su doldurun. Su kaynayınca karnabaharı tencereye alın. Kapağını kapatıp 8 dakika boyunca haşlayın. Ardından dikkatle karnabaharı tencereden alın ve yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
3
Fırını önceden 230 derecede ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Karnabaharı tepsiye yerleştirin, ardından her tarafına zeytinyağı sürün. Biraz zerdeçal ve tuz serpip karnabaharın her yerine yayın.
4
Tepsiye yaydığınız karnabaharın ve yaprakların üzerine bir kez daha zeytinyağı gezdirin. Üzeri kızarana kadar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yapraklar 15-20 dakika içinde pişecektir. Karnabaharın üzeri çok çabuk kızarırsa tamamı pişene kadar üstünü alüminyum folyoyla kapatın.
1
Karnabaharın yapraklarının çoğunu ayırın ve kökünü de karnabahar dik duracak şekilde kesin. Yaprakları ayrı olarak pişirmek için saklayabilirsiniz.
2
Karnabaharı alacak büyüklükte bir tencereye 5 cm kadar su doldurun. Su kaynayınca karnabaharı tencereye alın. Kapağını kapatıp 8 dakika boyunca haşlayın. Ardından dikkatle karnabaharı tencereden alın ve yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
3
Fırını önceden 230 derecede ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Karnabaharı tepsiye yerleştirin, ardından her tarafına zeytinyağı sürün. Biraz zerdeçal ve tuz serpip karnabaharın her yerine yayın.
4
Tepsiye yaydığınız karnabaharın ve yaprakların üzerine bir kez daha zeytinyağı gezdirin. Üzeri kızarana kadar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yapraklar 15-20 dakika içinde pişecektir. Karnabaharın üzeri çok çabuk kızarırsa tamamı pişene kadar üstünü alüminyum folyoyla kapatın.
5
Sosu için tahin ve Frenk soğanını bir blendere koyun veya el blenderiyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. İstenilen kıvama gelene kadar limon suyu ve su ekleyin. Tuzunu koyup bir kenara alın.
6
Karnabaharı yaprakları ve yeşil sosuyla birlikte servis edin. Nar taneleriyle süsleyin.
6
Karnabaharı yaprakları ve yeşil sosuyla birlikte servis edin. Nar taneleriyle süsleyin.

SHOP THIS STORY

GÖRÜNÜM

FIRINDA KARNABAHAR