Yumurtaları bol suda 12 dakika kadar haşlayın. Daha fazla pişmelerini engellemek için buzlu suya daldırın, ardından yumurtaları soyun ve tamamen soğumaya bırakın.

Yumurtaları salamura hale getirmek için önce pancar kavanozunu açıp içindeki suyu bir kaseye boşaltın. 1 pancarı dörde bölün ve bu suyun içine ekleyin. Sirke, şeker, karabiber ve tuzu da ekleyip iyice karıştırın.

Haşlanmış yumurtaları bu salamuraya koyun ve 6 ila 12 saat boyunca bekleterek turşu haline gelmesini sağlayın.

Ardından yumurtaları salamuradan çıkarın, uzunlamasına kesin ve sarılarını çıkarın.

Yumurtaları bu karışımla doldurun ve üstünü limon kabuğu rendesi ile süsleyin.

Doğranmış biber veya kapari ile servis edin.