Çağlaları kaynar suda 10 saniye haşlayın ve ardından soğumaları için hemen buzlu suya koyun. Dışını dikkatlice soyun.

Bir karıştırıcıya soyulmuş çağlaları, sarımsağı, domates suyunu koyun ve bir tutam tuz ilave ederek karıştırın. Pürüzsüz ve ipeksi bir karışım elde edene kadar çırpın.

Beyaz sarımsağı, tabanı kaplayacak kadar düz tabaklara veya kaselere dökün. Tatlı ve kontrast bir dokunuş için ortasına ikiye kesilmiş birkaç üzümü dikkatlice yerleştirin.

Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin, dilerseniz doku katması için üstüne pul pul deniz tuzu serpebilirsiniz.

Soğuk olarak servis edin.