اغسل طماطم هيرلوم بعناية وجففها بقطعة قماش. قطعها إلى شرائح أو فصوص، حسب حجمها، مع مزج الأشكال والألوان للحصول على مظهر جذاب.

اغسل الخوخ، وأزل النواة، وقطعه إلى شرائح رفيعة على شكل هلال.

اشطف الرجلة بعناية تحت الماء البارد وجففها بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية. أزل السيقان السميكة إذا لزم الأمر.

رتب شرائح الطماطم وشرائح الخوخ بشكل متناسق في طبق كبير أو أطباق فردية، وضعها فوق بعضها قليلًا لإبراز ألوانها.

وزع أغصان الرجلة وأوراق الريحان المقطعة فوقها.

رش الطبق بسخاء بزيت الزيتون، وأخيرًا انثر فوقه بعض رقائق الملح.

اترك السلطة لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم لتختلط النكهات.