- Imazhi u ndryshua në 1 të 7
PËRBËRËSIT
1
pulë e tërë (përafërsisht 1.6-2 kg)
300 g
sanë e thatë organike e patrajtuar
350 g
miell gruri
2
vezë (1 vezë e ndarë në të bardhë dhe të verdhë)
gjilpërë të freskëta
gjethe të freskëta të
kokrra piper rozë
Manaferra dhe degëza dëllenje
kripë
vaj ulliri
* Kërkohet një tenxhere e madhe prej gize me një kapak.
PËRGATITJA
1/
Ngrojeni furrën në 190°C. Lëreni pulën të vijë në temperaturën e dhomës dhe kriposeni brenda dhe jashtë. Përhapni me bollek vajin e ullirit mbi lëkurë.
2/
Thyeni një vezë të tërë në një tas dhe rraheni me të verdhën. Lërini mënjanë.
3/
Në një tas të madh, përzieni miellin me ujin dhe të bardhën e vezës për të formuar një top brumi, duke shtuar pak më shumë miell nëse është shumë ngjitës. Vendoseni brumin në një sipërfaqe me miell dhe rrotulloni me një kunj rrotullues derisa të jetë i lëmuar, rreth 2 cm i trashë. Pritini në shirita të gjatë drejtkëndore
PËRGATITJA
4/
Krijoni një bazë kohani në tenxhere dhe vendosni gjilpërat e pishave, gjethet e gjirit, kokrrat e piperit rozë dhe manaferrat e dëllinjës dhe degët në krye. Vendoseni pulën në mes dhe mbuloni tenxhere me kapak.
5/
Mbyllni kapakun me shiritat e brumit, duke shtypur poshtë në mënyrë që të mbyllet mirë. Kjo do të lejojë pulën të avullojë me aromat dhe të shtojë nxehtësi dhe aromë në pjatën përfundimtare. Pastroni brumin e pjekur me vezë të rrahur për t'i dhënë një ngjyrë të artë.
PËRGATITJA
6/
Piqni për një orë në furrën e nxehur, pastaj hiqni me kujdes dhe lëreni të pushojë për 45 minuta.
7/
Thyeni vulën (mund ta trokitni butësisht me një kunj rrotullues ose të përdorni gërshërë) dhe nxirrni pulën nga pjata. Përdorni një mjet fryrës ose vendosni pulën nën skarë për të ngjyrosur dhe ta bërë krokante lëkurën para se ta shërbeni.
SHOP THIS STORY
- Imazhi u ndryshua në 1 të 7
- Imazhi u ndryshua në 1 të 7
