djathë parmixhano i grirë sipër, plus pak më shumë për servirje
340 g
Spagheti
Piper i zi i sapobluar
PËRGATITJA
1/
Përzieni lëngun e limonit, lëkurën dhe parmixhanon, pastaj shtoni gradualisht vajin e ullirit derisa të përftoni një salcë të trashë dhe kremoze. Rregulloni shijen dhe erëzat, duke shtuar më shumë vaj nëse salca është shumë acidike.
PËRGATITJA
2/
Ziejini spaghett-it në ujë të valuar me kripë derisa të jenë "al dente". Kullojini, duke lënë dy lugë gjelle nga uji i gatimit. Kthejini spaghett-it dhe ujin e zierjes që e keni ruajtur në tenxhere.
PËRGATITJA
3/
Shtoni salcën e limonit dhe parmixhanos, duke e përzier mirë dhe duke e mbuluar çdo fije spaghetti. Shërbejeni me më shumë parmixhano.