STORY 04

РУТ РОДЖЪРС

В лондонския културен кръг Рут Роджърс е много повече от главен готвач – тя е личност, успяла да преплете гастрономия, архитектура, изкуство и начин на живот в строен и дълбоко съвременен разказ. Американка по рождение, но лондончанка по местоживеене, тя пристига в града през седемдесетте и скоро намира мястото си в в най-оживените творчески кръгове. Рут бе част от едно поколение, което разбираше културата като голямо платно, в което храната, дизайнът и разговорът бяха неразривно свързани нишки. Нейната гледна точка оказа влияние не само върху начина на хранене в Лондон, но и върху начина на живот и споделяне.

КНИГАТА: SQUEEZE ME

„Squeeze Me“ е името на новата ѝ книга в сътрудничество с художника Ед Руша, проектирана от творческия колектив LoveFrom на Джони Айв и в съавторство със съпругата му Хедър Айв. Лимонът заема централно място: прости, свежи рецепти с нотка киселинност, която придава жизненост на ястията. На страниците на книгата се смесват лесни рецепти, размисли и лични спомени, като Рут създава интимен портрет на своята творческа вселена. Това не е просто книга с рецепти, а покана да разберем готвенето като културно, емоционално и дълбоко човешко действие.

THE RIVER CAFÉ

The River Café е ресторантът на брега на Темза, който тя създава през 1987 г. заедно с Роуз Грей. Замислено първоначално като столова за архитекти, мястото се превръща в едно от най-обичаните места за хранене в Обединеното кралство. С поглед към настоящето и ястия, основани на изчистената италианска кухня. The River Café скъса с формалностите на висшата кухня, за да предложи честно меню, основано на важността на съставките.

Сиан Уин Оуен, главен готвач в River Café.

„КОГАТО РОУЗ И АЗ ОТВОРИХМЕ EL RIVER CAFÉ, ТОВА БЕШЕ ТИПЪТ ХРАНА, КОЯТО ИСКАХМЕ ДА ГОТВИМ, КОЯТО ЯДЯХМЕ И ПРИГОТВЯХМЕ В ИТАЛИЯ. КОГАТО ИДВАШЕ, СИ ДАВАШЕ СМЕТКА, ЧЕ АКО ИМАШ ТРИ СЪСТАВКИ, ВСЯКА ОТ ТЯХ ТРЯБВАШЕ ДА БЪДЕ ДОСТАТЪЧНА САМА ПО СЕБЕ СИ.“