Пригответе тестото: смесете брашното, солта и маслото в миксер, докато заприлича на едра галета. Прибавете пудрата захар, а след това и жълтъците и разбивайте, докато се получи хомогенна смес. Покрийте сместа и я оставете да се охлажда поне час в хладилника.

Загрейте фурната на 165°. Поставете тестото на едри трохи в оребрена форма за торти с диаметър 30 см и подвижно дъно, след това го притиснете и разпределете равномерно по дъното и стените. Оставете го да почива 15 минути.

Покрийте тестото с хартия за печене и изсипете отгоре суров ориз или боб. Печете във фурна 20 минути или докато стане леко златисто. Извадете го от фурната, отстранете ориза и хартията и печете още 10 минути или до златисто. Оставете го да се охлади.

Междувременно пригответе плънката. Изсипете останалите съставки с изключение на маслото в голяма тенджера и ги сложете на много слаб огън. Разбивайте, докато яйцата се разбият и захарта се разтопи.

Разтопете две пакетчета и 5 супени лъжици безсолно масло. Прибавете половината от маслото и продължавайте да разбивате. Когато яйцата започнат да се сготвят, сместа ще се сгъсти достатъчно, за да се задържа по гърба на лъжицата. Прибавете останалото масло и продължавайте да разбивате, докато сместа се сгъсти добре. Разбивайте непрекъснато по време на цялото готвене, за да не се пресече.

Разтопете две пакетчета и 5 супени лъжици безсолно масло. Прибавете половината от маслото и продължавайте да разбивате. Когато яйцата започнат да се сготвят, сместа ще се сгъсти достатъчно, за да се задържа по гърба на лъжицата. Прибавете останалото масло и продължавайте да разбивате, докато сместа се сгъсти добре. Разбивайте непрекъснато по време на цялото готвене, за да не се пресече.