INGREDIENCE

sardinky marinované v olivovém oleji

celé kaki nakrájené na kostičky

celých třešní v mostardě (třešně naložené ve sladko-pálivém hořčičném sirupu)

lžíce jemně mletého ibišku

polévkové lžíce vločkové mořské soli

lžíce celého černého pepře

svazek baby karotky (nebo jiné křupavé zeleniny)

cukr

sůl

ocet (nejlépe šampaňský)

med

PŘÍPRAVA

V míse smíchejte nakrájené kaki, ocet, sůl a cukr a nechte asi 30 minut odstát, aby se kaki lehce naložilo.

PŘÍPRAVA

Do mísy nasypte ibiškový prášek a sůl a promíchejte.

Pomocí hmoždíře rozdrťte zrnka černého pepře na větší kousky, které si zachovají hrubou strukturu.

SERVÍROVÁNÍ

Každý z prvků opatrně položte na talíř. Jakmile máme sardinky na místě, použijeme štětec a potřeme je nahoře trochou medu, aby se leskly.

SHOP THIS STORY

DEL MAR AL HUERTO

Zásady