- Obrázek změněn na 1 z 5
INGREDIENCE
6
hrušek (ne příliš zralých, bez stopky a oloupaných. V případě potřeby trochu odřízněte spodní část, aby hrušky stály na talíři vzpřímeně.)
750 ml (1 láhev)
lehkého růžového vína
200 g
cukru
1
tyčinka skořice
3
kousky badyánu
5cm
kolečka nakrájeného zázvoru
1 malá hrst
sušených listů ibišku
650 g
lupínků bílé čokolády
*volitelně: jedlé květiny nebo čerstvé bylinky
PŘÍPRAVA
1/
Do velkého hrnce nalijte 950 ml vody, přidejte cukr, víno, skořici, badyán, zázvor a listy ibišku. Postavte na střední plamen a míchejte, aby se cukr rozpustil a ibišek se otevřel. Když směs začne vřít, snižte teplotu a nechte ji vařit na mírném ohni.
2/
Hrušky opatrně vložte do hrnce a ujistěte se, že jsou zcela ponořené. Položte na ně pergamenový papír, aby neplavaly.
3/
Nechte je dusit přibližně 45 minut až 1 hodinu a po 25 minutách je otočte, aby se rovnoměrně uvařily. Po 45 minutách propíchněte hrušky párátkem nebo kuchyňským nožem: pokud nůž snadno propíchne dužinu, ale hrušky se nerozpadnou, jsou hotové.
PŘÍPRAVA
4/
Hrušky nechte v tekutině vychladnout, pak je přikryté dejte do lednice a nechte přes noc odpočinout.
5/
Druhý den hrušky vyjměte z tekutiny, osušte je na savém papíře a dejte stranou.
6/
Připravte si podnos vyložený pergamenovým papírem, na který je po obalení v čokoládě položíte.
7/
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni do hladka. Hrušky ponořte jednu po druhé do rozpuštěné čokolády a ujistěte se, že jsou zcela pokryté. Přeneste je na plech a dejte je do lednice, dokud čokoláda neztuhne. Tento postup opakujte, dokud nezískáte hladkou a tvrdou vrstvu bílé čokolády.
SERVÍROVÁNÍ
VOLITELNĚ: pokud je chcete ozdobit, můžete dát trochu rozpuštěné čokolády do zdobicího sáčku a ozdobit je malými tečkami, na které můžete umístit květiny nebo bylinky. Uchovávejte v chladničce až do chvíle podávání.
SHOP THIS STORY
- Obrázek změněn na 1 z 5
- Obrázek změněn na 1 z 5
- Obrázek změněn na 1 z 5
- Obrázek změněn na 1 z 5
- Obrázek změněn na 1 z 7
- Obrázek změněn na 1 z 7
