STORY 04

RUTH ROGERS

En el círculo cultural londinense, Ruth Rogers es mucho más que una chef: es una figura que ha sabido entrelazar gastronomía, arquitectura, arte y estilo de vida en un relato coherente y profundamente contemporáneo. Estadounidense de nacimiento, pero londinense de adopción, llegó a la ciudad en los años setenta y pronto se integró en sus círculos creativos más vibrantes. Ruth fue parte de una generación que entendía la cultura como un tejido amplio, donde la comida, el diseño y la conversación eran hilos inseparables. Su visión ha influido no solo en cómo se come en Londres, sino también en cómo se vive y se comparte.

EL LIRBO: SQUEEZE ME

«Squeeze Me» es el título de su nuevo libro, creado en colaboración con el artista Ed Ruscha y diseñado por el colectivo creativo LoveFrom de Jony Ive y coescrito con su esposa Heather Ive. El limón es el protagonista: recetas sencillas y frescas, con ese toque de acidez que aporta vitalidad a los platos. En sus páginas, las recetas sencillas se combinan con reflexiones y recuerdos personales, donde Ruth construye un retrato íntimo de su universo creativo. Más que recetario, se trata de una invitación a entender la cocina como un acto cultural, emocional y profundamente humano.

THE RIVER CAFÉ

The River Café, es el restaurante en las orillas del Támesis, que fundó en 1987 junto a Rose Gray. Concebido inicialmente como un comedor para arquitectos, el lugar se transformó en uno de los sitios gastronómicos más admirados del Reino Unido. Con un enfoque actual y platos basados en la cocina italiana depurada. The River Café rompió con las formalidades de la alta cocina para proponer un menú honesto basado en la importancia de los ingredientes.

Sian Wyn Owen, Jefa de Cocina del River Café.

“CUANDO ROSE Y YO ABRIMOS EL RIVER CAFÉ, ESTE ERA EL TIPO DE COMIDA QUE QUERÍAMOS COCINAR, LO QUE COMÍAMOS Y PREPARÁBAMOS EN ITALIA. CUANDO LLEGABAS, TE DABAS CUENTA DE QUE SI TENÍAS TRES INGREDIENTES, CADA UNO DEBÍA SOSTENERSE POR SÍ MISMO.”