- Η εικόνα άλλαξε σε 1 από 5
ΥΛΙΚΑ
1
λαβράκι (περίπου 2,5 κιλά), χωρίς λέπια, φιλέτο και χωρίς κόκαλα
8
ντοματίνια κομμένα στη μέση
2
λεμόνια (χυμός και ροδέλες για το σερβίρισμα)
3
αποξηραμένες κόκκινες πιπεριές, αλεσμένες
3
κουταλιές με ψιλοκομμένα φύλλα ματζουράνας
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1/
Τοποθετήστε τα φιλέτα λαβράκι με το δέρμα προς τα κάτω στο ξύλο κοπής.
2/
Με ένα μαχαίρι με μακριά λεπίδα, κόψτε σε όσο το δυνατόν λεπτότερες φέτες κατά μήκος ολόκληρου του φιλέτου. Τοποθετήστε τα φιλέτα το ένα δίπλα στο άλλο σε κρύα πιάτα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3/
Στύψτε τον χυμό και μέρος της σάρκας των ντοματών πάνω από το λαβράκι. Τα οξέα της ντομάτας θα «μαγειρέψουν» το ψάρι. Ραντίστε με χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε και προσθέστε λίγες φλούδες κόκκινης πιπεριάς.
4/
Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φύλλα ματζουράνας.
SHOP THIS STORY
- Η εικόνα άλλαξε σε 1 από 6
- Η εικόνα άλλαξε σε 1 από 6
- Η εικόνα άλλαξε σε 1 από 6
- Η εικόνα άλλαξε σε 1 από 6
