Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške. Bitno je da su ploške ujednačene veličine. Luk narežite na tanke trakice.

U tavi zagrijte ulje i popržite krumpir s lukom. Krumpir i luk treba pržiti dok ne pozlate. Spremni su kada postanu gotovo prozirni i počnu se lomiti.

Smjesu izlijte u čistu tavu s malo zagrijanog ulja, promiješajte je i ostavite 3 – 4 minute da se stisne. Nakon što to vrijeme istekne, okrenite tortilju pomoću tanjura.

Ostavite da se kuha još 3 – 4 minute s druge strane i sklonite s vatre. Pomoću tanjura ponovno okrenite tortilju kako biste je poslužili.