svježe naribanog parmezana i još malo za posluživanje
340 g
špageta
svježe mljeveni crni papar
PRIPREMA
1/
Pomiješajte sok od limuna, koricu i parmezan, a zatim postupno dodajte maslinovo ulje dok ne dobijete kremasti, gusti umak. Začinite i kušajte te dodajte još ulja ako je umak prekiseo.
PRIPREMA
2/
Špagete kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne budu al dente. Ocijedite i odvojite 2 žlice vode od kuhanja. Špagete i odvojenu vodu u kojoj su se kuhali stavite u tavu.
PRIPREMA
3/
Dodajte umak od limuna i parmezana te dobro promiješajte kako biste obuhvatili sve špagete. Poslužite s još parmezana.