ROYALE BAWANG
4 porsi | 3 jam | kesulitan sedang
Zara Home
ROYALE BAWANG
4 porsi | 3 jam | kesulitan sedang
BAHAN-BAHAN
Untuk royale bawang
100 gr
bawang
30 gr
minyak zaitun
250 ml
krim
750 ml
kaldu ayam atau sayuran
1,8 gr
agar-agar
1 sendok teh
garam
Untuk lapisan bawang
8 gr
kuzu
500 ml
air mineral
25 gr
bawang
sedikit
kecap asin
Untuk bawang acar
100 ml
air
30 gr
gula
100 ml
cuka anggur putih
20 ml
cairan acar bit (opsional)
3
bawang
Untuk penyajian
1 bawang kecil (untuk dipanggang)
Roti kering atau tepung roti
Bunga bawang bombai atau bawang putih (untuk hiasan)
TAHAPAN
1/
Royale bawang Bersihkan dan potong bawang bombai berbentuk tipis memanjang. Tumis dalam panci berisi minyak zaitun sampai berwarna keemasan gelap, tanpa gosong. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan selama 20 menit. Aduk dengan krim dan garam sampai mendapat campuran halus. Tambahkan bubuk agar-agar dan didihkan selama 1-2 menit sambil diaduk terus-menerus. Tuang campuran panas ke dalam mangkuk dan biarkan dingin hingga mengeras.
Zara Home
Zara Home
TAHAPAN
2/
Lapisan bawang Kupas bawang dan iris tipis-tipis memanjang. Tumis dalam panci dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kecap asin dan biarkan hingga mendidih selama beberapa menit. Tambahkan air dan didihkan selama 20-30 menit. Saring, sisihkan airnya dan buang bawangnya (atau simpan untuk kegunaan lain). Buang lemak dari cairan tersebut, lalu setelah bersih, larutkan kuzu untuk memperoleh tekstur seperti lapisan yang ringan.
Bawang acar Kupas bawang dan iris tipis-tipis memanjang. Dalam mangkuk, campurkan air hangat, gula, cuka, dan, jika diinginkan, jus bit acar. Tambahkan bawang bombai dan biarkan diasinkan selama beberapa jam (idealnya semalaman).
TAHAPAN
3/
Bawang panggang Panaskan oven hingga 200°C. Bersihkan bawang bombai kecil yang belum dikupas lalu letakkan di atas nampan. Panggang utuh selama 45-60 menit, hingga sangat empuk saat ditusuk. Biarkan dingin, kupas, dan pisahkan lapisannya.
Tepung roti Hancurkan roti kering dalam lumpang untuk mendapatkan remah-remah yang renyah. Jika roti kering tidak tersedia, tepung roti dapat digunakan sebagai pengganti.
Zara Home
Zara Home
Sentuhan akhir dan penyajian Tuangkan cairan royale ke dalam mangkuk atau tatakan masing-masing. Diamkan selama 5 menit agar mengeras. Tutupi permukaannya dengan lapisan tipis daun bawang. Letakkan irisan bawang panggang di atasnya, seiris bawang acar, lalu hiasi dengan remah roti dan bunga bawang bombai atau bawang putih.
LIHAT LEBIH BANYAK RESEP

SHOP THIS STORY

(190 ML) PURE GARDENIA REED DIFFUSERS

8432/703
IDR 659.900
(IDR 3.473.157/l)
8432/703
Reed diffusers to evenly fragrance any space.

Pure Gardenia | The notes of this lively fragrance transport you to a garden where juicy hints of peach and orange blend subtly with the scent of the white gardenia flower, the undisputed protagonist.

Notes:
Top notes: citrus, fruity, freesia.
Heart notes: floral, gardenia, jasmine, tuberose, orange blossom.
Base notes: musky.
Tinggi
Lebar
Kedalaman
Panduan ukuran
Informasi produk
Pengiriman dan pengembalian
Ketersediaan di toko
Zara Home