STORY 05

IMOGEN KWOKとTHIERRY BOUTEMY

ある日の午後、Château de la Haute Bordeで、ImogenとThierryはクリスマスディナーを祝うための準備を一緒にしています。このダイニングホテルは、料理、フラワーアート、クリエイティビティを組み合わせるのに最適な場所となります。

Imogenは、温かく季節感のある味わいを示す4つのレシピからなるクリスマスメニューを紹介します。親密で居心地の良いテーブルで楽しめるように考えられています。同時に、Thierryは、この時期に飾るのに理想的な色と有機的な美しさをもたらすフラワーアレンジメントを提案し、テーブルを囲む体験を充実させます。

二人は一緒に、料理と装飾が結びついた、お祝いごとのための空間を作り出し、シンプルでパーソナル、そして細部にこだわったクリスマスを演出します。

ユーカリ、ザクロ、シンフォリカルポス、ミモザ、針葉樹で作られたThierry Boutemyが手掛けたフラワーアレンジメント。オンシジウム、クリスマスローズ、トキワランが添えられています。

THIERRY BOUTEMY

Thierry Boutemyは、季節感と花の自然な美しさに対する感受性の豊かさで定評のある著名なフローリスト・ビジュアルクリエイターです。彼の作品は、控えめなバランスと慎重な構築が特徴で、人工的なものを使わずに空間を作り変えます。さまざまなクリエイティブな分野での幅広い経歴を持つThierryは、フラワーデコレーションに独自の視点をもたらします。

IMOGEN KWOK

Imogen Kwokは、料理とデザインの間の作品を作るクリエイティブなシェフです。彼女のアプローチは、視覚的な効果と味を組み合わせた料理体験の精度、美学、構成に基づいています。彼女は、アート、ファッション、料理の世界で国際的なプロジェクトを展開し、エレガンスと細部への配慮が特徴的な独自のスタイルを確立しています。

小さなガラスの花瓶の中に、軽やかなコスモスと野生のスミレのアレンジメントをThierryが作り上げています。

白い陶器の花瓶に、Boutemyが手掛けたトキワランと野生のスミレのシンプルなアレンジメント。

左：Thierryによる、小さな白い陶器の花瓶に入ったラナンキュラスとクレマチスのアレンジメント。ポーセリンのテーブルウェアと共に。右：Thierryは、ヴィンテージのテーブルの上にヤシの実とティランジアを配置した静物画を作り上げました。

大きなセラミックの花瓶に、散形花序の植物、ヤシの実、スキミア、野生の枝を組み合わせたBoutemyの作品が、リネンのテーブルクロスの上に飾られています。

Thierry B.は、地衣類と天然のザクロの枝を使って、セラミックの花瓶の中にシンプルな作品を創り出します。

“料理は物語を語ることです。言葉ではなく、ジェスチャーや動きによって。大事なのは見せること。私はこれについて考え、気を配りました。”

Imogenが提案したクリスマスメニューは、季節感、美しさ、現代的なアプローチを組み合わせた4つのレシピで構成されています。提案する内容はバランス感覚に優れたもので、新鮮な海の味と柑橘を使った前菜から、わら焼きの香ばしい鶏肉にいたり、最後はスパイスを効かせた洋梨にホワイトチョコレートをかけたスイーツで締められています。意図を持って丁寧に作られた、シンプルで満ち足りた料理でクリスマスを祝うために考えられたコースです。