Sumaišykite citrinos sultis, žievelę ir parmezano sūrį, tada palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, kol gausite kremo tekstūros, tirštą padažą. Pagardinkite ir paragaukite – jei padažas per rūgštus, įpilkite daugiau aliejaus.

Supilkite citrinos ir parmezano padažą, gerai išmaišykite, kad padažas patektų ant kiekvieno makarono.

Patiekite su dar daugiau parmezano.