Martina följer i sin mammas, Fina Puigdevalls, fotspår på den här familjerestaurangen där köket har sitt ursprung i kopplingen till jorden och känslorna. På Les Cols innehåller ingredienserna inga knep – men gott om känslor. Dessa recept är ett exempel på ett lokalt och ärligt kök. Menyn förändras med årstiderna och alla rätter reflekterar omgivningens färger, smaker och dofter. För Martina är matlagning ett sätt att uppskatta det som omger oss och hitta skönheten i det enkla.