نعصر عصير الطماطم وجزء من لبها فوق سمكة القاروص. ستساعد أحماض الطماطم على "طهي" السمكة. نرش عصير الليمون ونتبلها ونضيف بعض رقائق الفلفل الحار.

نرش زيت الزيتون وننثر أوراق البردقوش المفرومة.

نقدم الطبق مع شرائح الليمون.