BAHAN-BAHAN
1
Ikan kakap (sekitar 2,5 kg), dibersihkan dari sisik, difillet, dan tanpa tulang
8
tomat cherry yang dibelah dua
2
lemon (jus dan irisan untuk disajikan)
3
cabai merah kering, yang sudah dihaluskan
3
sendok makan daun marjoram cincang
Minyak zaitun extra virgin
PERSIAPAN
1/
Letakkan fillet ikan kakap di atas talenan dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
2/
Dengan menggunakan pisau bermata panjang, iris fillet setipis mungkin di sisi panjangnya. Letakkan fillet berdampingan di atas piring dingin.
PERSIAPAN
3/
Peras sari tomat dan sebagian daging buahnya ke atas ikan kakap. Asam dari tomat akan «memasak» ikan. Taburi dengan jus lemon, bumbui, dan tambahkan beberapa serpihan cabai.
4/
Tuangkan minyak zaitun lalu taburkan daun marjoram cincang.
SHOP THIS STORY
