PIR DENGAN COKELAT PUTIH
6 porsi
Pir direbus perlahan dalam anggur dengan rempah-rempah kering dan teh hibiskus. Setelah empuk, biarkan dingin dan celupkan ke dalam cokelat putih untuk membuat lapisan luar yang keras. Mereka sudah terlihat elegan hanya dengan lapisan luar cokelat, tetapi jika Anda memiliki waktu, Anda bisa menghiasnya dengan bunga atau herba segar yang dapat dimakan (apa pun yang sedang musim).
Zara Home
PIR DENGAN COKELAT PUTIH
6 porsi
Pir direbus perlahan dalam anggur dengan rempah-rempah kering dan teh hibiskus. Setelah empuk, biarkan dingin dan celupkan ke dalam cokelat putih untuk membuat lapisan luar yang keras. Mereka sudah terlihat elegan hanya dengan lapisan luar cokelat, tetapi jika Anda memiliki waktu, Anda bisa menghiasnya dengan bunga atau herba segar yang dapat dimakan (apa pun yang sedang musim).
BAHAN-BAHAN
6
pir (yang tidak terlalu matang, tanpa tangkai dan dikupas. Jika perlu, potong sedikit bagian bawah agar pir tetap tegak di piring.)
750 ml (1 botol)
anggur rosé ringan
200g
gula
1
cabang kayu manis
3
bunga lawang
5cm
jahe yang diiris tipis
1 genggam kecil
daun kering hibiskus
650g
kepingan cokelat putih
*opsional: bunga atau herba segar yang dapat dimakan
PERSIAPAN
1/

Dalam panci besar, tuangkan 950 ml air dan kemudian tambahkan gula, anggur, kayu manis, bunga lawang, jahe, dan daun hibiskus. Nyalakan api sedang dan aduk agar gula larut dan hibiskus mengembang. Ketika campuran mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan.

2/

Masukkan pir dengan hati-hati ke dalam panci dan pastikan semuanya terendam sepenuhnya. Letakkan selembar kertas roti di atasnya untuk mencegahnya mengapung.

3/

Masak perlahan selama sekitar 45 menit atau 1 jam, balik setelah 25 menit agar matang merata. Setelah 45 menit, tusuk pir dengan sumpit atau pisau dapur: jika pisau menembus dagingnya dengan mudah, tetapi pir tidak hancur, berarti sudah siap.
Zara Home
PERSIAPAN
4/

Biarkan pir mendingin dalam cairannya, lalu tutup, masukkan ke dalam lemari es yang tertutup dan biarkan selama semalaman.

5/

Keesokan harinya, keluarkan pir dari cairan, keringkan dengan kertas serap, dan sisihkan.

6/

Siapkan nampan yang dilapisi kertas roti untuk meletakkannya setelah dilapisi cokelat.

7/

Lelehkan cokelat dengan teknik bain-marie hingga benar-benar halus. Celupkan pir satu per satu ke dalam cokelat leleh dan pastikan semuanya terlapisi dengan baik. Pindahkan ke nampan dan masukkan ke dalam lemari es hingga cokelat mengeras. Ulangi proses ini hingga mendapatkan lapisan cokelat putih yang halus dan keras.

PENYAJIAN


OPSIONAL: jika Anda ingin mendekorasinya, Anda bisa memasukkan sedikit cokelat leleh ke dalam kantong dekorasi dan menghiasnya dengan beberapa titik kecil yang di atasnya bisa Anda letakkan bunga atau herbal. Simpan di dalam lemari es hingga saat disajikan.
Zara Home

SHOP THIS STORY

Filter
SORTIR

PERA CON CHOCOLATE BLANCO
Zara Home
Kategori PERA CON CHOCOLATE BLANCO telah dibuka.