Картофельное пюре Отварите очищенный картофель до готовности. Смешайте в блендере с 50 мл оливкового масла и 50 мл воды, оставшейся от варки. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Яйца пашот Вскипятите воду в кастрюле и, когда она начнет кипеть, убавьте огонь до слабого кипения с небольшими пузырьками (85-90 ºC). Добавьте столовую ложку уксуса (по желанию, помогает белку быстрее свернуться). Разбейте яйцо в небольшую миску, чтобы было удобнее выливать. Ложкой сделайте в воде воронку и аккуратно вылейте яйцо в центр. Готовьте 2–3 минуты, чтобы белок схватился, а желток оставался жидким. Выньте яйцо ложкой и выложите на кухонное полотенце.

Майонез с тунцом Добавьте в блендер одно яйцо и масло из банки с тунцом. Взбейте до состояния эмульсии, как обычный майонез. Досолите по вкусу.