РАЗНОЦВЕТНЫЙ МАНГОЛЬД
4 порции | 45 минут | Сложность: низкая
РАЗНОЦВЕТНЫЙ МАНГОЛЬД
4 порции | 45 минут | Сложность: низкая
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пучок
разноцветного мангольда (красного, желтого и белого)
Съедобные цветы (желательно лука или чеснока)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1/
Стебли: Отделите стебли мангольда от листьев. Снимите внешний слой, чтобы удалить волокна. Отварите в течение 1 минуты и переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2/
Для пюре: Отдельно отварите листья в течение 10 минут. Слейте воду и измельчите листья в блендере. Добавьте немного воды для более кремовой текстуры и соль по вкусу.
Оформление и подача Выложите пюре из листьев мангольда на дно тарелки или миски. Сверху разложите нарезанные кусочками по 3–4 см стебли, чередуя цвета. Полейте оливковым маслом, украсьте съедобными цветами и подавайте.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

SHOP THIS STORY

ФИЛЬТРЫ
УПОРЯДОЧИТЬ

Цветной мангольд
Zara Home