STORY 04

RUTH ROGERS

Londono kultūros rate Ruth Rogers yra kur kas daugiau nei vien virtuvės šefė – tai asmenybė, sugebėjusi gastronomiją, architektūrą, meną ir gyvenimo būdą susieti į nuoseklų ir giliai šiuolaikišką būvį. JAV gimusi menininkė atvyko į Londoną 8-ajame dešimtmetyje ir netrukus tapo jo gyviausių kūrybinių sluoksnių dalimi. Ruth priklauso kartai, kuri kultūrą suvokė kaip platų audinį, kuriame maistas, dizainas ir pokalbiai persipynė lyg gijos. Jos vizija paveikė ne tik tai, kaip žmonės valgo Londone, bet ir tai, kaip jie gyvena ir bendrauja.

KNYGA: SQUEEZE ME

„Squeeze Me“ – taip vadinasi jos naujoji knyga, parengta bendradarbiaujant su menininku Ed Ruscha, sukurta Jony Ive kūrybinio kolektyvo „LoveFrom“, o jos bendraautorė yra jo žmona Heather Ive. Citrinos čia užima svarbiausią vietą: paprasti, gaivūs receptai su rūgštele, suteikiančia patiekalams gyvybingumo. Knygos puslapiuose susipina lengvi receptai, apmąstymai ir asmeniniai prisiminimai, kuriuose Ruth kuria intymų savo kūrybinės visatos portretą. Tai ne tik receptų knyga, bet ir kvietimas suprasti maisto gaminimą kaip kultūrinį, emocinį ir giliai žmogišką veiksmą.

„THE RIVER CAFÉ“

„The River Café“ – tai restoranas ant Temzės kranto, kurį 1987 m. įkūrė kartu su Rose Gray. Iš pradžių sumanytas kaip architektų valgykla, šis restoranas tapo vienu iš labiausiai vertinamų gastronominių vietų Jungtinėje Karalystėje. Jis pasižymi šiuolaikišku požiūriu ir patiekalais, kurių pagrindas – rafinuota italų virtuvė. „The River Café“ atsisakė aukštosios virtuvės formalumų ir siūlo sąžiningą meniu, pagrįstą ingredientų svarba.

Sian Wyn Owen, vyriausioji „River Café“ virėja.

„KAI ROSE IR AŠ ATIDARĖME „RIVER CAFÉ“, BŪTENT TOKIUS PATIEKALUS NORĖJOME GAMINTI – TOKIUS, KOKIUS VALGĖME IR RUOŠĖME ITALIJOJE. ATVYKUS ČIA, SUPRANTI, KAD JEI TURI TRIS INGREDIENTUS, KIEKVIENAS IŠ JŲ TURI BŪTI IŠSKIRTINIS.“