Vychladnutý sirup, zvyšnú vodu, citrónovú šťavu a kvety vložte do demižónu. Dobre pretrepte, aby sa kvety obalili, a nechajte 5 dní stáť na slnku. Po uplynutí tejto doby zmes prefiltrujte a nalejte do vzduchotesných fliaš, ktoré môžete skladovať pomerne dlho.

Je dôležité udržiavať fľaše pevne uzavreté, pretože maceráciou vzniká oxid uhličitý, rovnako ako pri víne cava, a nechceme, aby sa fľaše otvorili alebo stratili tieto jemné bublinky.