Nazbierajte si kvety bazy čiernej potrebné na tento recept. V ideálnom prípade by sa mali zbierať ráno, skôr ako kvasinky zmiznú v horúčave a vetre, a nikdy nie po daždi. Oddeľte malé kvietky od stoniek, keďže nás zaujíma iba biely kvet bazy. Sirup si pripravíte rozpustením cukru v jednej časti vody (približne 1 liter) a jemným zahrievaním zmesi, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pred pokračovaním v recepte nechajte vychladnúť.
PRÍPRAVA
2/
Vychladnutý sirup, zvyšnú vodu, citrónovú šťavu a kvety vložte do demižónu. Dobre pretrepte, aby sa kvety obalili, a nechajte 5 dní stáť na slnku. Po uplynutí tejto doby zmes prefiltrujte a nalejte do vzduchotesných fliaš, ktoré môžete skladovať pomerne dlho. Je dôležité udržiavať fľaše pevne uzavreté, pretože maceráciou vzniká oxid uhličitý, rovnako ako pri víne cava, a nechceme, aby sa fľaše otvorili alebo stratili tieto jemné bublinky.
