- Imaxe cambiada a 1 de 6
INGREDIENTES
12
sardiñas mariñadas en aceite de oliva
3
caquis enteiros, cortados en dadiños
18
cereixas enteiras en mostarda (cereixas mariñadas con xarope de mostaza doce e picante)
3
culleradas de po de hibisco finamente moído
3
culleradas de sal mariña en escamas
3
culleradas de pementa negra en gran
1
feixe de cenorias baby (ou outra verdura crocante)
azucre
sal
vinagre (preferiblemente de champaña)
mel
PREPARACIÓN
1/
Mesturamos o caqui cortado, o vinagre, o sal e o azucre nun cunco e deixamos repousar uns 30 minutos para encurtir lixeiramente o caqui.
PREPARACIÓN
2/
Botamos o po de hibisco e o sal nun cunco e removémolo para mesturalo.
3/
Utilizamos un morteiro para moer os grans de pementa negra de maneira que queden anacos grandes e manteñan unha textura rugosa.
PRESENTACIÓN
Colocamos cada un dos elementos con coidado no prato. Unha vez que coloquemos as sardiñas, utilizamos un pincel para glasar a parte superior cun pouco de mel para que queden brillantes.
SHOP THIS STORY
- Imaxe cambiada a 1 de 7
- Imaxe cambiada a 1 de 7
- Imaxe cambiada a 1 de 5
- Imaxe cambiada a 1 de 5
- Imaxe cambiada a 1 de 7
- Imaxe cambiada a 1 de 7
- Imaxe cambiada a 1 de 6
- Imaxe cambiada a 1 de 6
