PÄÄRYNÄ VALKOSUKLAAN KANSSA
6 annosta
Päärynät keitetään viinissä, jossa on kuivattuja mausteita ja hibiskusteetä. Anna pehmenneiden päärynöiden jäähtyä ja upota ne valkosuklaaseen, jotta niille muodostuu kova ulkokuori. Ne näyttävät tyylikkäiltä pelkän suklaakerroksen ansiosta, mutta jos on aikaa, voit koristella ne syötävillä tuoreilla kukilla tai yrteillä (mitä tahansa sesongin mukaan).
Zara Home
PÄÄRYNÄ VALKOSUKLAAN KANSSA
6 annosta
Päärynät keitetään viinissä, jossa on kuivattuja mausteita ja hibiskusteetä. Anna pehmenneiden päärynöiden jäähtyä ja upota ne valkosuklaaseen, jotta niille muodostuu kova ulkokuori. Ne näyttävät tyylikkäiltä pelkän suklaakerroksen ansiosta, mutta jos on aikaa, voit koristella ne syötävillä tuoreilla kukilla tai yrteillä (mitä tahansa sesongin mukaan).
AINEKSET
6
päärynää (ei liian kypsiä, ilman kantoja ja kuorittuja). Leikkaa tarvittaessa hieman pohjasta pois, jotta päärynät pysyvät pystyssä lautasella).
750 ml (1 pullo)
kevyttä roséviiniä
200 g
sokeria
1
kanelitanko
3
tähtianiksen palkoa
5 cm
viipaloitua inkivääriä
Pieni kourallinen
kuivattuja hibiskuksen lehtiä
650 g
valkoista suklaata
*vaihtoehtoisesti: syötäviä tuoreita kukkia tai yrttejä
VALMISTAMINEN
1/

Kaada suureen kattilaan 950 ml vettä, sitten sokeri, viini, kaneli, tähtianiksen palot, inkivääri ja hibiskuksen lehdet. Laita keskilämmölle ja sekoita, jotta sokeri liukenee ja hibiskus avautuu. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja anna hautua.

2/

Aseta päärynät varovasti kattilaan ja varmista, että ne ovat täysin veden alla. Aseta leivinpaperi päälle, jotta ne eivät pääse kellumaan.

3/

Anna hautua noin 45 minuutista yhteen tuntiin. Käännä niitä 25 minuutin kuluttua, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Pistele päärynöitä 45 minuutin kuluttua hammastikulla tai keittiöveitsellä: jos veitsi lävistää hedelmälihan helposti, mutta päärynät eivät hajoa, ne ovat valmiita.
Zara Home
VALMISTAMINEN
4/

Jätä päärynät jäähtymään nesteeseen, laita ne sitten peitettynä jääkaappiin ja anna niiden levätä yön yli.

5/

Ota päärynät seuraavana päivänä nesteestä, kuivaa ne imukykyisen paperin päällä ja aseta sivuun.

6/

Valmista leivinpaperilla vuorattu tarjotin, jonka päälle ne asetetaan suklaalla kuorruttamisen jälkeen.

7/

Sulata suklaa vesihauteessa tasaiseksi. Kasta päärynät yksi kerrallaan sulaan suklaaseen ja varmista, että ne ovat täysin peitossa. Siirrä ne leivinpellille ja laita jääkaappiin, kunnes suklaa on kovettunut. Toista prosessia, kunnes sinulla on tasainen, kova kerros valkosuklaata.

ESILLEPANO


VALINNAINEN: jos haluat koristella päärynät, voit laittaa sulatettua suklaata pursotinpussiin ja koristella pienillä pisteillä, joihin voit laittaa kukkia tai yrttejä. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Zara Home

SHOP THIS STORY

Suodattimet
LAJITTELE

E-i-a_recetas_xmas_pera
Zara Home
Kategoria E-i-a_recetas_xmas_pera on avattu.