Lavare accuratamente i pomodori cimelio e asciugarli con un panno. Tagliarli a fette o a spicchi, a seconda delle dimensioni, mescolando forme e colori per renderli più attraenti alla vista.

Lavare la pesca, togliere il nocciolo e tagliarla a fette sottili a forma di mezzaluna.

Sciacquare accuratamente la portulaca sotto l'acqua fredda e asciugarla con un panno pulito o un tovagliolo di carta. Se necessario, rimuovere i gambi più spessi.

Disporre armoniosamente le fette di pomodoro e gli spicchi di pesca in un piatto da portata o nei singoli piatti, sovrapponendoli leggermente per mettere in risalto i colori.

Ricoprirli con i rametti di portulaca e le foglie di basilico spezzettate.

Irrorare con abbondante olio d'oliva e completare con qualche fiocco di sale.

Far riposare l'insalata per 5 minuti a temperatura ambiente prima di servirla, di modo che i sapori si amalgamino bene.