CARPACCIO VAN ZEEBAARS MET CITROEN EN TOMAAT
6 porties | 30 minuten | lage moeilijkheidsgraad
Zara Home
CARPACCIO VAN ZEEBAARS MET CITROEN EN TOMAAT
6 porties | 30 minuten | lage moeilijkheidsgraad
INGREDIËNTEN
1
zeebaars (ongeveer 2,5 kg), ontschubd, gefileerd en zonder graten
8
gehalveerde cherrytomaatjes
2
citroenen (sap en partjes voor het serveren)
3
gedroogde, gemalen rode chilipepers
3
eetlepels gehakte marjoleinblaadjes
Extra vierge olijfolie
BEREIDING
1/

Leg de zeebaarsfilets met de velkant naar beneden op een snijplank.


2/

Snijd met een lang lemmetmes de hele filet in zo dun mogelijke plakjes Leg de plakjes naast elkaar op gekoelde borden.
Zara Home
Zara Home
BEREIDING
3/

Knijp het sap en wat vruchtvlees van de tomaten over de zeebaars. De zuren in de tomaten zullen de vis ‘garen’. Besprenkel met citroensap, breng op smaak en voeg een paar chilivlokken toe.


4/

Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de fijngehakte marjoleinblaadjes.

Serveer met citroenpartjes.

SHOP THIS STORY

Filters
RANGSCHIKKEN

Carpaccio van zeebaars met citroen en tomaat
Zara Home
De categorie Carpaccio van zeebaars met citroen en tomaat is geopend.