MAR E HORTA
6 porções
Uma seleção de delicados petiscos salgados que combinam perfeitamente como um aperitivo para iniciar o cardápio de Natal.
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MAR E HORTA
6 porções
Uma seleção de delicados petiscos salgados que combinam perfeitamente como um aperitivo para iniciar o cardápio de Natal.
INGREDIENTES
12
sardinhas marinadas em azeite de oliva
3
caquis inteiros, cortados em cubos
18
cerejas inteiras em mostarda (cerejas marinadas em xarope de mostarda doce e picante)
3
colheres de sopa de pó de hibisco finamente moído
3
colheres de sopa de sal marinho em flocos
3
colheres de sopa de pimenta-do-reino em grão
1
um punhado de cenouras baby (ou outra verdura crocante)
açúcar
sal
vinagre (de preferência vinagre de champanhe)
mel
PREPARAÇÃO
1/

Misture o caqui picado, o vinagre, o sal e o açúcar em uma tigela e deixe repousar por cerca de 30 minutos para curtir levemente o caqui.

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PREPARAÇÃO
2/

Despeje o pó de hibisco e o sal em uma tigela e mexa para misturar.

3/

Use um pilão para moer os grãos de pimenta-do-reino, de modo que fiquem pedaços grandes e mantenham uma textura rugosa.
APRESENTAÇÃO



Coloque cada um dos elementos cuidadosamente no prato. Depois que as sardinhas são colocadas, use um pincel para cobrir a parte superior com um pouco de mel para deixá-las brilhantes.

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