Kartoffelmos Kog de skrællede kartofler, indtil de er møre. Blend dem i en blender med 50 ml olivenolie og 50 ml kogevand. Smag til med salt og peber.

Poacherede æg Kog vand på en pande, og når det begynder at koge, sænkes varmen, indtil vandet bobler let (85-90 ºC). Tilføj en spiseskefuld eddike (valgfrit, får æggehviden til at koagulere hurtigere). Slå ægget ud i en lille skål, så det er nemme at hælde ud. Lav er hvirvel i vandet ved hjælp af en ske og hæld så forsigtigt ægget ned i midten af hvirvlen. Kog i 2 til 3 minutter, indtil æggehviden er stivnet og æggeblommen stadig er flydende. Fjern ægget med en hulske og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Tunmayonnaise I et blenderglas kommes et æg og olien fra dåsen med tun. Emulger som en traditionel mayonnaise. Smag til med salt.