STORY 04

RUTH ROGERS

En el cercle cultural londinenc, Ruth Rogers és molt més que una xef: és una figura que ha sabut entrellaçar gastronomia, arquitectura, art i estil de vida en un relat coherent i profundament contemporani. Nord-americana de naixement, però londinenca d'adopció, va arribar a la ciutat en els anys setanta i aviat es va integrar en els seus cercles creatius més vibrants. Ruth va ser part d’una generació que entenia la cultura com un teixit ampli, en què el menjar, el disseny i la conversa eren fils inseparables. La seva visió ha influït no només en com es menja a Londres, sinó també en com es viu i es comparteix.

EL LLIBRE: SQUEEZE ME

Squeeze Me és el nom del seu nou llibre, en col·laboració amb l’artista Ed Ruscha, dissenyat pel col·lectiu creatiu de Jony Ive, LoveFrom, i amb la coautoria de la seva dona, Heather Ive. La llimona pren protagonisme: receptes senzilles i fresques, amb aquest toc d’acidesa per aportar vitalitat als plats. Les pàgines del llibre barregen receptes fàcils, reflexions i records personals en què Ruth construeix un retrat íntim del seu univers creatiu. No és només un llibre de receptes, sinó una invitació a entendre la cuina com un acte cultural, emocional i profundament humà.

THE RIVER CAFÈ

The River Café és el restaurant a la vora del Tàmesi que va fundar el 1987 juntament amb Rose Gray. Concebut en un principi com un menjador per a arquitectes, el lloc es va transformar en un dels llocs gastronòmics més admirats del Regne Unit. Amb un enfocament actual i plats basats en la cuina italiana depurada. The River Cafè va trencar amb les formalitats de l'alta cuina per proposar un menú honest basat en la importància dels ingredients.

Sian Wyn Owen, cap de cuina del River Café.

“QUAN LA ROSE I JO VAM OBRIR EL RIVER CAFÈ, AQUESTA ERA LA MENA DE MENJAR QUE VOLÍEM CUINAR, LA QUE MENJÀVEM I PREPARÀVEM A ITÀLIA. QUAN ARRIBAVES, T’ADONAVES QUE SI TENIES TRES INGREDIENTS, CADASCUN DEVIA SOSTENIR-SE PER SI MATEIX.”