Barreja el suc de llimona, la ratlladura i el parmesà i, a continuació, afegeix a poc a poc oli d’oliva fins a obtenir una salsa cremosa i espessa. Assaona i tasta, afegint més oli si la salsa està massa àcida.

Afegeix la salsa de llimona i el parmesà, remenant per barrejar bé i cobrir cada espagueti.

Serveix amb més parmesà.