Coloca el almíbar enfriado, el resto del agua, el zumo de limón y las flores en una damajuana. Agita bien para que las flores se impregnen, y deja reposar durante 5 días al sol. Pasado este tiempo, filtra la mezcla y embotéllala en botellas con cierre hermético, que podrás conservar durante bastante tiempo.

Es importante que las botellas queden bien cerradas, ya que la maceración producirá gas carbónico, al igual que ocurre con el cava, y no queremos que las botellas se abran ni que se pierdan estas sutiles burbujas.