STORY 04

RUTH ROGERS

Ruth Rogers on Lontoon kulttuurikentällä paljon muutakin kuin kokki: hän on hahmo, joka on taitavasti punonut gastronomian, arkkitehtuurin, taiteen ja elämäntavan yhdeksi yhtenäiseksi ja nykyaikaiseksi tarinaksi. Syntyjään amerikkalainen Ruth lontoolaistui omasta halustaan muutettuaan kaupunkiin 70-luvulla. Pian muuttonsa jälkeen Ruth sukelsi Lontoon elämää sykkiviin taitelijapiireihin. Ruth kuului sukupolveen, joka ymmärsi kulttuurin vivahteikkaana kudoksena, jonka toisistaan erottamattomia lankoja olivat ruoka, muotoilu ja keskustelu. Hänen visionsa on vaikuttanut paitsi siihen, miten ihmiset Lontoossa syövät, myös siihen, miten he elävät ja jakavat kokemuksiaan.

KIRJA: SQUEEZE ME

Squeeze Me on hänen uuden kirjansa nimi. Se on tehty yhteistyössä taiteilija Ed Ruschan kanssa, sen suunnittelija on Jony Iven luova kollektiivi LoveFrom ja se on kirjoitettu hänen vaimonsa Heather Iven kanssa. Sitruuna on pääosassa: yksinkertaiset, raikkaat reseptit, joissa on ripaus happamuutta, joka tuo ruokiin elinvoimaa. Kirjan sivuilla vuorottelevat helpot reseptit, ajatukset ja henkilökohtaiset muistot, joiden kautta kirjailija maalaa intiimin muotokuvan luovasta universumistaan. Se ei ole vain reseptikirja, vaan kutsu ymmärtää ruoanlaitto kulttuurisena, emotionaalisena ja syvästi inhimillisenä tekona.

THE RIVER CAFÉ

The River Café on Thamesin rannalla sijaitseva ravintola, jonka Ruth perusti vuonna 1987 yhdessä Rose Grayn kanssa. Alun perin arkkitehtien ruokalaksi suunniteltu ravintola on noussut yhdeksi Ison-Britannian ihailluimmista kulinaarisista kohteista. Sen ote on moderni, ja annokset perustuvat hienostuneeseen italialaiseen keittiöön. The River Café irtautui haute cuisine -tyylin muodollisuuksista ja tarjoaa sen sijaan rehellisen ruokalistan, jonka keskiössä ovat laadukkaat ainesosat.

Sian Wyn Owen, The River Cafen keittiömestari.

”KUN AVASIMME ROSEN KANSSA THE RIVER CAFÉN, HALUSIMME VALMISTAA JUURI SELLAISTA RUOKAA, JOTA SÖIMME JA VALMISTIMME ITALIASSA. SIELLÄ YMMÄRSIMME, ETTÄ JOS KÄYTETÄÄN VAIN KOLMEA RAAKA-AINETTA, JOKAISELLA NIISTÄ ON OLTAVA OMA ERILLINEN ROOLINSA ANNOKSESSA.”