Sekoita sitruunan mehu ja kuori sekä parmesaani ja lisää sitten vähitellen oliiviöljyä, kunnes kastike on paksua ja kermaista. Mausta ja tarkista maku. Lisää öljyä, jos kastike on liian hapanta.

Lisää sitruuna-parmesaanikastike ja sekoita hyvin, kunnes spagetti on kauttaaltaan kastikkeen peitossa.

Tarjoile parmesaanin kanssa.